こんにちはー、小池です。7月になり今年もあと半年となりました。

さて、先日告知しました世田谷ワイン愛好会ですが、今回はプロヴァンス、ローヌ地方のワインと郷土料理ということで、会費は12,000円となっております。

『おいおい、前より値上がりしてるじゃないか！』と仰る方もいるかもしれません。

理由としましては、今までのワイン会、経営者としては悲鳴が上がり、座りおしっこしてしまうような利益構造だったというのはさておき、取り扱う地方によって、ワインのクオリティや値段がピンキリとということが挙げられます。

比較的フランスのラングドックやイタリアのシチリアなんかは、安価でも美味しく楽しめるワインの層が厚いのですが、一方フランスボルドーやブルゴーニュなんかはこれぞというものを楽しんでいただくには少々値が張る…なんてことがあるわけです。

せっかく足を運んでいただけるお客様には美味しいワインをぜひ味わってほしいということで、取り扱う地域によってワイン会の参加費が変動すること、ご了承いただければとおもいます。

しかしながら、このワイン会、環七の内側にあるレストランのワイン会と比べるとドンキホーテ、OH！ポカホンタス！ってくらいのお徳さがあると思いますので、ヨロシクカムサハムニダ！！チャミスル―。

じめじめと梅雨空が続いていますね。そんなじっとり感を吹き飛ばす爽やかなお知らせです！

早いもので4回目を迎えます世田谷ワイン愛好会。

今回はフランス南東部のプロヴァンスとローヌ地方のワインと郷土料理を楽しむ会です。

日時：2024年7月27日（土）　18：00～

会場：シュングルマン

会費：12,000円（税込）

予約方法：シュングルマンのホームページ『reserve』から7月27日　18：00～と選択しワイン会のコースをご予約ください。

お電話でのご予約の場合は、必ず留守番電話にワイン会参加希望の旨と参加人数、お名前、電話番号をメッセージに残してください。後日折り返しのご連絡をいたします。

当日は料理4品とワイン4種+αを予定しております。

お気軽にぜひお申し込みください。

こんにちはー、小池です。

北海道フェアにご参加いただいたお客様、ありがとうございます。満員御礼感謝です。当日の料理は↓こんな感じです。

お写真を送ってくださった方々、チョベリバッ！！！

（おい！goodとbad、一番間違えたらあかんぞ！『チョベリグッ！！！』な？ほんで久々に聞いたわ、チョベリバて。Tファミリー、〇🍙先生、お写真、本当にありがとうございました！byエンドー）

来月は奇数月なのでワイン会を7月27日（土）やる予定です。南フランスのプロヴァンス、ローヌ地方のワインと料理で考えています。後日予約方法など詳細を発表しますので、ご興味のある方はブログやInstagramをチェックしてくださいまし。

さて、6,000円と高額ですが、ウナギ弁当のご注文もちょこちょこいただいております。ありがとうございます。今年の土用の丑の日はなんと7月24日の水曜日で、本来シュングルマンは定休日なのですが、この日はウナギ弁当の受け渡しができるようにする予定です。事前予約となりますので、別途予約方法を7月に入ったら発表しますので、こちらもブログ、Instagramを要チェケラッチョ！でお願いします。

こんにちはー、小池です。

今週日曜日のシュングルマンJAPAN TOUR vol.１　北海道編ですが、キャンセルが出まして、あと2名様分お席ございます。よろしければ。

こんにちはー、小池です。

ウナギにょろにょろ弁当、ご注文結構いただいております。ありがとうございます。今年の土用の丑の日は、7月24日と8月5日の2日あるそうで。7月24日…？水曜日やないかい！水曜日当店は通常定休日でありますが、せっかくの土用の丑の日なので、事前予約にてウナギ弁当販売予定です。ご予約方法や詳し情報は決まり次第後日発表します。

さて、6月23日（日）18：00～開催の北海道フェア、あと少しだけお席空いてます。ご予約は当店ホームページからネット予約にてお願いします。お電話予約の場合は、留守番電話につながりますので、北海道イベント参加の旨とお名前、お電話番号、参加人数をメッセージに残してください。折り返しご連絡させていただきます。

そしてー、当店はこのブログのほかにいろいろとSNSを展開しているわけですが、最近ではInstagramを見たよーというお客様も増えてまいりました。常連様はご存知かと思いますが、当店のSNS、なんてったって他力本願がベースです。シュングルマンのお料理をみなさま上手に写真に収めてらっしゃる。なのでお客様からのお写真、どしどし募集中です。シュングルマンのInstagramやブログに写真載せてもいいよー！という方、メールで送っていただけると助かりまーす。

メール：info@shungourmand.com

よろしくお願いしまーす。

さぁ、暑くなってきたし、ラーメンをトムヤムラーメンにしようかと思うんだけど、エンドー選手からGOでるかな？

（私のポジションどないなっとんねん。まぁ、おいしければGOですよ。おまかせします。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

2024年6月23日（日）は北海道の食材を使ったコース料理のイベントとなります。

予定している食材は、ウニ、カニを始め、その週の市場を見て選り抜きで。とはいえ、絞り込むのが大変です。

お肉もサロマ湖の牛や、お付き合いのある十勝の牛、仔羊、帯広の豚も捨てがたい。

ドリンクも北海道にまつわるものを用意するとかしないとか。

とにかく梅雨のジメジメを梅雨なしの北海道イベントでスカッと爽やか吉田栄作、風間トオルと涙のテイカチャンス！

（ちょっとマジで何言ってるかわかんないすね。byエンドー）

エンドーです。イベント詳細をば。

≪日時≫2024年6月23日（日）　18：00～

≪場所≫シュングルマン

≪コース≫北海道の食材を使ったコース料理。（ドリンクは別途注文となります）※この日のお料理は北海道の特産品をご用意するため、甲殻類や乳製品を使った料理が多数となる予定です。今回は地方の食材を楽しんでいただきたいので、アレルギー等によるメニュー変更は致しかねますことご了承ください。

≪予約方法≫

・シュングルマンのホームページよりインターネット予約の場合

→6月23日　18：00をご指定いただくとJAPANツアーが選択できるようになりますので、こちらからご予約ください。

・お電話にてご予約の場合

→留守番電話につながりますので、JAPANツアーご予約の旨と、お名前、ご利用人数をメッセージに残してください。確認後、折り返しのご連絡にてご予約完了となります。（折り返しのご連絡には少しお時間をいただく場合がございます。）

イベントには定員になり次第ご予約を締め切ります。ご了承ください。皆様のご参加、お待ちしております。

こんにちはー、小池です。

ウナギ弁当、完成いたしました！

本日よりご予約承ります。ご予約には3日間のリードタイムをいただいております。お値段は一人前税込み6,000円。はい、お高めです。しかし当店にご来店された方ならお分かりいただけるかと思いますが、これでもお得です。一尾300ｇのウナギなので2人でシェアしても十分なボリュームですよ。

お持たせ、差し入れにはうってつけ！的な感じで仕上げたつもりです。付属で追加のタレとやまつ辻田さんの山椒がついてきます。

ちなみに最近のコースの温前菜はウナギを使ってます。なんか最近ウナギにハマってます。コースのでは一度お召し上がりいただいた方には、ハモやアユ、穴子が控えてますのでそちらも楽しんでください。

ということで、ウナギ弁当、よろしくおねがいしまーす。

こんにちはー、小池です。

ウナギの問い合わせをニョロニョロいただきますが、もう少しだけニョロってください。ニョロしくニョれがいします。

（さかなクンみたいになってんな。byエンドー）

さて、もっといろんなイベント開催してほしいとのお声もいただいておりましたので、『世田谷ワイン愛好会』と並行してイベントを企画しています。

その名も『おっととっとナツだぜ！カレーライスの女がどーした！浜崎あゆみは「アリ～ナ～！」って言ったことないって言ってたぞ！ジャパンツアー2024』をやることになりました。

（ちげーよ！『シュングルマン　Japanツアー』な。タイトルはいいから詳しく説明せい。byエンドー）

ワイン会はワイン主体のイベントになりますので、こちらはど真ん中『食』を主体にしたイベントです。スマホのルーレットアプリで、トゥルルルルルーってやって、ポチッと押して、トットットッ…トッ…、トッ、バーーーーン！！！ピコンピコンピコン！となった都道府県の食材やお酒やドリンクで、楽しくやりまっせ！！っていうのがテーマです。

で、今回そのスマホのトゥルルルルルーでやって決まったのが、ほっかいどーはでっかいどー。る～るるるるるる～。コドモがまだ食べてるでしょうがー！！

よろしくお願いしまーす。

（ちゃんと説明せぇよ。要は、47都道府県の中からルーレットで決めた都道府県にスポットを当てた料理イベント『シュングルマンJapanツアー』を開催します！というお話です。第一回の開催都道府県は北海道。開催予定日時は下記の通りです。また詳細決まりましたらご案内します。byエンドー）

≪シュングルマンJapanツアー　vol.1　北海道≫

開催日時：2024年6月23日（日）　ディナータイム（18：00頃を予定）

開催場所：シュングルマン

予約方法、定員等、詳細は後日改めてご案内いたします。しばしお待ちを！

こんにちはー、小池です。

何故なのか自分でもわかりませんが、私がやり始めてしまった恒例の一本締めで幕を閉じた第3回ワイン会、『アルザスワインとアルザス料理を楽しむ会』。

皆様、ゆるーりとワインを楽しんでおられました。

通常ワイン会はインポーターさんが主体となって取り扱ってるワインを紹介する会が多いですが、今回エンドー選手が企画開催したヘンタイワイン会は酒池肉林、よりどりみどり。いろんなところからエンドー選手の好きなワインを用意したようです。いつもおとなしいエンドー選手も、いつもよりおとなしかったです。

（あかんやないか！たしかに緊張はしてたけども、気合いは入ってたわ！byエンドー）

今回、デザートワインも含めて5種類のワインをご用意したので、普段あまりたくさんお酒飲めないお客様は飲みきれるかな…？と心配していたそうですが、全部飲めちゃいました！と喜んでいただけて何よりです。

前回のワイン会から1年以上期間が空いておりまして『もっと短いスパンでやれよ！！』とのお声をいただきましたので、今後は定期的に開催できればと思っています。

今回の料理の方は、最初は現地の郷土料理をそのまま再現しようと思って考えてみましたが、そもそも日本と食材が違うし水も違うので、ワインに合わせて、日本人が食べるということをテーマにアレンジして用意しました。

今回のこのワイン会、メインの後のデザートワインの前におかわりタイムもありましたし、はっきりいってかなりオトクです。

会をお開きにした後も、飲み足りない方はご追加で飲んでくださいという感じで、楽しんでいただけたかと思います。

うん。今回のワインセレクトはとても良かったので、これからエンドー選手をシメたいと思います。かしこ。

（そこはシメずに、ホメろや。ホメられて伸びるタイプだぞ。今回ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！興味あるなぁと感じたお客様、今後も定期的に開催予定ですので、お気軽にご参加ください。byエンドー）

こんにちはー、小池です。アルバイト、絶賛募集中です！

5月12日（日）のワイン会ですが、キャンセルが出たため、まだお席ございます。エンドー選手なかなか面白いワインを揃えてますよ。ぜひー。

さて、コソコソやり始めたウナギなんですが、こんな感じで落ち着きました。

何屋やねん、って感じですが。

以前もマグロにハマってた時は、大間のマグロとかに手を出してしまい、月末に目ん玉が飛び出て、代わりにみかんをハメこんでしのいだ思い出があります。

（どんな思い出やねん。byエンドー）

私の悪いところで、どーせウナギ食べるなら、ガッツリいきたい、ちまちまやりたくない、ちょめちょめしたい。

（どーゆーことやねん。byエンドー）

ということで、馴染みの魚屋さんにわがままを聞いてもらいました。

はい、300ｇ1匹づけ！いさぎよく！いとをかし！それなりのお値段になりますが、準備が整えばテイクアウト販売始めます。

ちなみにこちらも予約制です。焼き台がウナギに占領されてしまうので。

以上、仕出し専門店「ホワイトバタフライ」でした。

（ややこしく締めんな。準備整いましたらまたご案内します。byエンドー）