こんにちはー、小池です。
先日ワクチンを売った会場の目と鼻の先が、ビックリ！まさかの帝国ホテル。
懐かしさもあり、フラフラ正面玄関から入ろうとしましたが、ハッと上下スウェットだったことに気づき、そそくさと帰ってきてしまいました。
そのころの懐かしい写真。
この頃は、体重58㎏くらいしかなかったか。20歳くらいかな？時の流れは残酷でございます。
将来を夢見る勤労青年の行く末がコレ。
はい、ごめんなさい。
さて、今はまんぼー終わって、リバウンド防止期間だって？いろいろ協力要請がきてます。ねぇ、まんぼーと何が違うの？
こんにちはー、小池です。
本日よりまん延防止重点措置が解除となりましたので、営業時間が通常に戻ります。
≪ランチ≫ 11：30～14：00（13：30 L.O.）
≪ディナー≫ 17：30～23：00（フード 21：30 L.O. ドリンク 22：30 L.O.）
宜しくお願いいたします。
ある日のディナーメニュー、アラカルトより。
アオリイカとホワイトアスパラガスのサラダ 瀬戸内レモンとコラトゥーラとからすみで
Chef toでアオリイカの料理を載せているので、年中いろんなところからイカが届きます。
ご希望でしたらイカの肝のシヴェもできますので、お声掛けください。
さて、ムフフフフフーーン。ナイスキャメラマンダンディーＮ氏とあいかわらずのスレンダー美人なのに胃袋はコスモのK嬢。
なんか気づけば20年くらい私の料理を食べに来てくださって、改めてビビってます。
お店が変わるたびについてきてくださるお客様がいらっしゃるということは、服はボロでも心は錦でございます。
N氏、私、等々力渓谷でカッパの格好して小川を走りますので、東スポに送る前提で撮ってもらえませんか？採用されたあかつきには、井出らっきょさんの握手会に招待します。
（らっきょさんに会ったことねーのに、いいかげんなこと言うな。byエンドー）
明日3回目のワクチンうちにいってきます。丸の内か。陛下にご挨拶にいかなきゃ。
（不法侵入で捕まって、新聞に載るなよ。byエンドー）
こんにちはー、小池です。
ディナーメニューの前菜、メインのテイクアウトのご要望を割といただきます。食前酒のお供にシリーズはテイクアウトも意識した仕立てでやっておりますが、そのほかのメニューは店内でお召し上がりいただくことを前提に作っておりますので、テイクアウトはちょっとむずいです。
一応、温度や香りも意識してやっているので、冷めた時においしく食べられる仕立てではありません。
なので、基本テイクアウトはご予算をお伺いして、おまかせでやらせてもらっています。
お肉が食べたい、前菜を色々食べたい、魚介を食べたい等のおおまかな要望はご相談ください。
最近多いのは、ご予算に合わせて、『前菜盛り合わせ、サラダ、お肉のメイン』というご注文が多いです。
なんでもかんでもテイクアウトで販売してしまえば、売上につながるのですが…
『しちめんどくさいこと言ってねーで、黙って作ればいいんだよ！こだわりなんて興味のない人間には無意味だぞ！』とか思われるかもしれませんが、やはりおまかせでお願いします。
さて、愛嬌たっぷり美女のM嬢より。
ある日のランチコース前菜。ホタルイカと春野菜のタルト
いつもありがとうございます。
こんにちはー、小池です。
ちょいワチャワチャしてますので、手短に400字程度に起承転結を意識し、自分をよく見せようと思っています。
（いつもよく見せておけ。byエンドー）
さて、ラジオで軍隊式睡眠方法をやってた。これを学べば2分で眠れると。睡眠不足はよくないよーと。
そこでふと思った。オニヨメは軍隊にしれっと勤務してたのか…。
先日も…
『くぅ～、ちきしょう！寝れねぇ！！ぜんっぜん寝れねぇ！！！これっぱかしも眠れる気がしねぇ！！！！』（オニヨメ）
『ひつじでも数えたらどーすか？』（シェフ）
『あのな…おめぇよぉー、羊数えて眠くなるってのはどさんぴんなんだよ！おーコラ！あーんコラ！！』（オニヨメ）
『・・・。』（シェフ）
『あー、テメーがくだらねぇこと言うから、よけい眠れなくなっちまったじゃねーか！！くぅ～！あー！ムカつくな！やっぱ！！オマエ、ジャマ…。コンビニまでウサギとびで行ってこい！すぐ…、今すぐ！！！あ゛っ、タイヤ引っ張ってくの忘れんなよ！！くそがっ！なーにが羊だ！！ヘソが笑うぜ！ふん！！！ひつじがいっぴき、ひつじが･･･、ZZZzzzzzz…。（オニヨメ）
（・・・！？寝た！？2匹目登場しないのか…。すげー…。）（シェフ）
こんにちはー、小池です。
ランチの常連のお客様に『チャーシューは1枚でお願い。』との声がちょいちょいとどいてきたので、1枚で1,000円だとしっくりこないので、1枚の方は900えーんになりました。
ふぅーん。って感じですね。
さて、先日お客様のお子様とエンドー選手がなにか長々と話していました。あとから聞いたら質問攻めだったようで。
エンドーさんの金髪いーなー。エンドーさんてシェフの子分って言われてましたけど男なんですか？エンドーさんてポケモンのコダックに似てますね。etc.
ふふふっ。少年よ。すべて正解！
（おい！コダックに関しては、質問されてねーぞ。byエンドー）
しまいには荒野行動で少年とつながったとか言ってる。
くそっ。荒野行動？なんじゃそりゃ？バーチャルか？二次元ってか？聞くとサバイバル方面のゲームだと。
少年よ、こんなコダックおばさんとではなく、今度おじさんと砧公園で2人でランボーの格好をして、自慢のM4カービン1丁貸してあげるから、ぶっ放そうじゃないか。そして17時のサイレンが鳴ったら、プラトーンのように両ひざをついて天を仰ぎ、2人でこう叫ぼうじゃないか！
『エイドリア～～～～～～～～～～～～ン！！！』と。
（それ、ランボーじゃなくて、ロッキーな。byエンドー）
こんにちはー、小池です。
テラスのローズマリーにも花が。
今日は寒の戻りか少し冷えてますが、天気がよくて暖かい日は、パーンとテラスの入り口を開けっ放しで営業しています。
いいところ：気持ちいー。悪いところ：虫が飛び込んでくる可能性がある。
テラス席でお食事されるお客様も増えてきました。
いいところ：気持ちいー。悪いところ：料理に盛り込んだ香草や葉っぱがかっとんでいく可能性がある。
裏口の扉にも網戸をつけようかなと思っている。
いいところ：虫が入ってこない。悪いところ：網戸をつけたのを忘れて、私が毎日網戸に突っ込みひっくり返る可能性がある。
んー、いやはやどうしたもんか。
（3番目は完全に自分が注意すればいいだけだ。byエンドー）
さて、アンポーチンというデザートを作らなければいけなくなりました。ちょっと何言ってるか自分でもよくわかりませんが、とにかくアンポーチンを作らなくてはいけません。
そこで一つ聞きたいことが。
ねぇ、アンポーチンって何？
（知らんがな。byエンドー）
こんにちはー、小池です。
京橋でやってた頃、イベントで薪で肉を焼いていたんですが、突然思い出して、薪。
そう、突然湧き上がる衝動のためにストックしました。火ぃつけて、熾火になってといろいろタイミングがありますので、世田谷でもコースかイベントでやりたいなと思っております。
まん防が一応解除とかいってますので、GWはイベントで、『コイケヤ 新緑の薪まつり』と題して、目につくものはすべて薪で焼いたろーかなと思ってもいたり、いなかったり。
（どっちやねん。byエンドー）
まつりのBGMは、高田みづえの『私はピアノ』と『そんなヒロシに騙されて』をエンドレスに流し続け、子供たち用のイベントとして、金魚すくい…じゃものたりないからブラックバスでも放り込んで、子供たちにも緊張感を持たせたいと思っています。
（どんなイベントやねん。byエンドー）
普段のーんびり暮らしてる方に『もっと刺激を！』をコンセプトに、ゲストは大仁田厚さんを迎えようかな。
（迎えようかな…じゃねーよ。ニッチなイベント企画するなよ。byエンドー）
こんにちはー、小池です。
ある日のランチコースのメインより。Ｋ氏ありがとうございます。
牛ヒレ肉のロースト 旬野菜添え マディラソース
昨今、アルコールを用いたソースが絶滅してきています。ソースがわりに、ジュにピュレや油、スパイスを加えるのが主流ですが、あたしゃね、使うわよ、バンバン、酒。
さて、事前予約でランチもいろいろやってますが、相も変わらず、通常ランチメニューはコレと本日のミニライス。
先日、あるお客様から『夏はランチメニュー、どーするんですか？』と聞かれて、『あー、夏は冷やしっすよ。』と条件反射で答えた後、『えっ？オレ、夏冷やしやんの？』とエンドー選手に聞き、『知らねーよ。』と言われましたが。
新川のとき、近くの街中華で夏のあっつい日に食べた冷やしラーメン、おいしかったけど。
（まだ未定ってことね。byエンドー）
先日は暑かったので、テラス席で白ワイン飲んでるお客様がうらやましくてしょうがなかったよー。
こんにちはー、小池です。
店の裏手で発根剤を塗ったくった桜の枝が、順調に育っているようにも見えますし、育ってないようにも見えます。
（塗ったくってはないぞ。太い枝は頑張ってるけど、細い枝は厳しそうだ…。ガンバレ桜たち！byエンドー）
そして今、店内に置いているお花は、『愛人ラ・マン』と『ウマヅラニンジン』です。
（『ラナンキュラス』と『馬酔木（アセビ）』な。全然違うやないか。byエンドー）
そして、エンドー選手、Y・Ｋ氏に贈るといって買ったまま寝かせていたガンプラを、幻の企画仕様にしようとやっとこさ手を付けたもよう。
ところがエンドー選手、ガンプラを作るのは初めてどころか、ガンダムも観たことねぇとか言ってるくらいなので、たぶん3年くらいかかると思います。Ｙ・K氏、じっくりお待ちください。
ちなみに私は『ミス ガンプラ』と呼ばれた男。
（・・・？？？ byエンドー）
だいたいやるときはニコイチでやります。
※写真：やまけんの出張食い倒れ日記より
RX78ガンダムなら、目をつぶっててもつくれんじゃねーかな。最近は作る暇がないのでやってませんが。
それにしても今日はあっちーな。
テラス席でシャンパンとか、気持ちいーっすよ。たぶん。
こんにちはー、小池です。
品川のフラワーキングT御一家、先日はお待たせしてすいません。変わらぬご主人の笑顔と、女っぷりを上げ続けている♪ちこちこちーちこちこちこちー♪そりゃ子供たちものびのび育つってなもんで。いつもありがとうございます。
さて、ディナーメニューより
本州鹿ロースのミンチとフォアグラのパイ包み焼き 鹿レバーとカシスのソース
一時期は蝦夷の鹿を使ってましたが、ここ最近は毎回徳島から送ってもらってる鹿を気に入って使っています。お客様に農林水産省の方がいらっしゃって、手配してくれて、一年中当店は鹿肉を出すことができるようになりました。
官僚方面の方たちもちょこちょこいらっしゃいますが、お話はおもしろいし、なにより勉強になります。
そして、メニューには載せてませんが、私の大好きなこれまた徳島の珊瑚樹トマト！
湯むきもせず、バクッとかぶりついて食べるのが一番のオススメですが、それじゃ家でできるじゃねーかと言われると、困りますが…。
珊瑚樹食べたい！とおっしゃっていただければ、お出ししますよん。
SHUNGOURMAND