こんにちはー、小池です。

地球のためにがんばっておられるケビン様。無事の帰国を願っております。いってらっっしゃいませ。

さて、浅草のおしどり夫婦ならぬ文鳥夫婦のTご夫妻より。いつもありがとうございます。

ブータンノワールのテリーヌとリンゴのピュレ

私は豚血をソースに使うので、ついでに大好きブータンノワール。腸詰もいいですが、テリーヌの方がより繊細な食感になるので、今はこっちに。

そしてもう一皿。

軽く炙った熟成本まぐろ　ヴィエルジュソース

まぐろはニースで食べたスズキのヴィエルジュを勝手にアレンジ。熟成させているので、トリミングして、わりと分厚くカットしてしまうので、大変です。

これから旬の初カツオも大好きです。まぐろと同じ赤身でもこっちはよくあるタタキくらいの厚さよりも、もっともっと薄く切って、身の滑らかさを感じるように仕立てます。薄く切るっていうのは生で食べる場合に限ってですが。カツオはそのうちメニューに入ってくると思われます。

（『～思われます。』とか言っちゃって、何で他人事口調なんだ。byエンドー）

そして、スーパーサッカー少年を子に持つ美人奥様Sさん。いつもいつもありがとうございます。

私、実はよなよなゴールポストを蹴って、空中へ高く飛んでからのヘディングシュートを練習しております。

きっと息子さんと私の二人で電光石火のパス回しができる日もそう遠くないでしょう。

ちなみに私、サッカーをやるときは、いつも爪楊枝をくわえてやります。ペッと楊枝を捨てたら、本気になった印です。

（キャプテン翼の立花兄弟と西ドイツのカルツ…。息子さん、わからんだろ。懐かしいな。小さい頃姉とスカイラブハリケーンに本気で挑戦したな…。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

ランチのラーメンにお好みで入れてくださいシリーズの季節の柑橘酢。

今は冬に大量に仕入れた黄ゆずを主に使ったものですが、売ってくれと言われてたのを思い出し、早速。

店頭には並べていないのですが、お声掛けいただければご用意いたします。（ご用意に少しお時間いただく場合がございますので、ご了承ください。）

さて、餅は餅屋と言いますが、いろんな専門店があります。格闘技に例えるなら、ボクシング、キック、柔道、レスリングetc.とそれぞれのルールで行われますが、私の場合は総合で。RAIZINのリングに颯爽と上がり、ガッツポーズをして、戦わずにそそくさとリングを後にするビビりですが。

前菜、主菜、食事、デザート、パン、総菜ときたら、コレ。

ご予約いただきました春の花見弁当。

いろんな春野菜にメバルに、肉の炭火焼きを盛り込んで、パンがつきます。

今日明日は雨ふりで花冷えですが、ゆっくり花見でもしたいなぁ。

こんにちはー、小池です。

今週末が東京花見MAXだとラジオで言ってました。

特に告知はしていなかったのですが、なぜかお花見弁当のご注文がボコボコ入ってます。

ふふふっ。私も仲間に入れて欲しいのであーる。

さて、またまた成城のK氏が『イノシシがあるから、持ってくから何かやってくれ。』とな。

物も見ていないのに、『あー、いいですよー。』と言ってしまった。我ながら困ったもんですが、とにかく大切に扱わせていただきます。

こんにちはー、小池です。

日本の宝、世界のS・M嬢。先日はごちそうさまです。おいしいシャンパーニュをいただいて。

キャステル・リエバ。ムニエ100％のシャンパーニュ、めずらしいスネ。いつもありがとうございます。シャンパーニュの会ですか。ぐふふ。

そして、はい、ごそっと。

写真は九品仏のN氏より。いつもありがとうございます。

それから、朝、昼食べずに夜ちびちびやりながら、男3人…いや4人分の食事をさらっと食べるスレンダー美人の奥様K嬢。

『なんで朝昼食べないんですか？』と聞いたら、『なんだかわかんないけど、朝と昼は食欲ないのよー』って。

あまり大きな声では言えませんが、それはね♡夜いっぱい食べるからですよ♡

こんにちはー、小池です。

先日はお休みだったので、何かと忙しい年度末の仕事をしようと思ってたのですが、息子が春休みということもあり、付き合うことにしました。

電車オタクの彼はホームに着いたらすべてアテンドしてくれます。アーもスーもないうちに、私、浦和に来ておりました。

『浦和っつったら、明和FCのひゅーがこじろーだね！』と言ってもスカッとシカトされ、サワダ君にフォローを求めたいがいるはずもなく、今度は所沢に。

『おーい、ここほら、近所の世田谷ベースのおじさんの生まれたとこだよー！』と言っても、やっぱりシカトされ、パシャパシャ自分の電車の写真を撮ってて。

いったいどのくらい自分が移動したのかさっぱりわからないまま、東京に帰ってきました。

疲れましたが、地方の畑や川、桜が車窓からたくさん見えて、とても気分転換になりました。

3年B組　加藤

（どういう締め方しとんねん。BGMで中島みゆきの『世情』流したろか。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

最近コレ、よく出ます。ディナーメニューより。

タテガミ入り馬肉赤身のレアハンバーグ　生姜とシェリーヴィネガーのソース

そして、この写真を提供してくださったのは、良識あふれるダンディズム港区のツーブロック界の安岡力也ことT・J氏と、その奥様の変態極まるエロチシズムあふれるフェロモンにDJ KOOも『すごいYO！』と咆哮、三社祭では全身に等身大の嵐のニノのタトゥ―を施し、♪走りだせ～♪と『Happiness』を大声で歌いながら神輿を担いでるT・T嬢。

このT・T嬢は、ネクラなエンドー選手の唯一のトモダチです。2人で年に1回、ニヤニヤニヤニヤしながらお出かけしてます。

日本地図を広げてダーツを投げて刺さったとこに行って、その町のマンホールの数を数えるそうです。

去年は投げたダーツが駿河湾に刺さったそうですが、それでも躊躇なく出発し船に乗り、沖に出て、マンホールを探したみたいですが、やっぱり見つからなかったそうです。

奥様に『なんでそんなにマンホールの数を数えてるんですか？』と聞いたら、『マンホールがたくさんある町は、ブラジルにつながってる』そうです。

『そんなにブラジル行きたいなら、飛行機で行けばいいじゃないスカ。』と言ったら、『つまんない男ね。あ～、退屈だわ～。』と言われました。

それはそれとして、いつもありがとうございまーす。

（笑ってコラえて！マンホールを探す旅！なんてしてねぇわ。めっちゃイジってくるなぁ。Ｔご夫妻、いつもありがとうございます。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

『昨日のブログの矢藤さんのタマネギはどこで買えるんですか？　』とお客様に聞かれたので。

二子玉川のファーマーズマーケットで買えまーす。

感謝の意を込めて、こんなの作ってみました。

新タマネギ　ヴァニラ風味　キヌアリゾットのソース

さて、調布のレディガガことY嬢より。

ディナーメニューより、ホワイトアスパラガスの料理。

いろんなホワイトアスパラを食べてもらいたいので、ちょこちょこメニューを変えているので、これが何の料理だったかちょっと忘れてしましましたが、アオリイカと合わせたやつかな？

（忘れんなや。byエンドー）

オランデーズ、マルテーズから始まり、今は奥久慈卵のモルネーですが、わかりやすいように『カルボナーラソース』とメニューに書いています。

そして、息子が卒業式の時に両親への手紙をくれたそうで見てみると、『パパ、ママへ』と書いてありました。

そのあと手紙を読み進めていくと、『ママ、～』『ママ、〇☆▲※』『ママ、＃％＊♪』。

表題以外の文章に『パパ』が1㎜も出てこなかったことに、思わず笑ってしまいました。てておやなんぞ、そんなもんですが…。読んだ人すべてが『？パパどこいった？？』とつっこんでしまう文才に感心しています。

こんにちはー、小池です。

店の裏手の有機野菜バリバリの矢藤さんが、私が休憩で眠っているときに粋な計らいをば。ごそっと置いていってくれました。

わぁお♡新タマネギ♡前にもちょこっと触れましたが、このタマネギで最優秀賞をとった矢藤さん。

これをつかってた矢藤さんに何か作んなきゃと思ってましたが、我慢できずに先日のディナーのメインの付け合わせに少し使っちゃった。

油をひかず、フライパンに並べて、ゆっくり加熱して焼き目をつけて、ひっくり返してオリーブ油ささっとふって、温度を上げて、少し水をちゃっと加えて、バチバチーとなったところで、ささっと蓋をして20秒くらい鍋の中で蒸して火を止めて2、3分。蓋を開けて、フルールドセルをパラパラー、の付け合わせ。

それだけで、もんげーうまい！！！おこがましいですけど、昨日のお客様はラッキーだったと思います。

これで一品といろいろ考えていましたが、加熱したときに頭にスコンッと出てきたものはバニラ。共通の香り。食べた時にスーッと伸びていくこの香りと甘さがバニラをロックオン。

デザートではなく、前菜にしたいので、塩気のあるものと合わせてみようかな。オーブンで皮付きで2～3時間焼いたのでいいよと言いたいところですが…。

出来たら食べてね、矢藤さーん。

こんにちはー、小池です。

S・M嬢、いつもいつもありがとうございます。

イワシのコンフィーとじゃが芋のタルト

牛ホホ肉とロックフォールチーズのパリパリ焼き　赤ワインソース

『ねぇー、牛ホホのパリパリ焼きじゃ、何が出てくんのかわかんないわよ！スットコドッコイ！！』と満面の笑みで言われてしまいましたので、説明します。

これはー、最終的にパリパリに焼いたものです♡

（おい、説明の意味わかってんのか？byエンドー）

さて、うちの息子と超仲良くしてもらってるH君のご家族とお話させていただいて。

旦那さんは雰囲気があって渋いお方だし、奥さんと娘さんも背が高くて美人だし、H君もスラッとしててイケメンだし。

それもそのはず。CMに出てるモデルさんスか！子供がちっちゃい頃は一緒にCM出てたスか？今度私と一緒にアクアフレッシュのCMッスか？

（最後のは完全にウソだな。byエンドー）

メローイエローとゲータレードはどっちが好きっスか？

（何言ってんの？おっさん。byエンドー）

んー、なるほどなるほど。いやはや、中学になっても遊んでくださいねー。

こんにちはー、小池です。

新川から引き続き持ってきた『おぼちゃんオリーブ』。

一時はヘソまげてましたがー、やっとやる気を出してくれたようです。

すくすく育って！

（根気強く適度な水やりしながら待ってよかった！植物の生命力、すごい！byエンドー）

それにしても、今回3度目のワクチンは効いた～。まさに満身創痍で木曜のディナーはやりましたが。

そして、お客様に『ワクチン、何の種類打ったの？』と聞かれて気づきましたが、オレはー・・・、ナニウッタンダロ？？？

エンドー選手が予約して、エンドー選手から場所聞いて、エンドー選手に渡された紙もって、ボサーっと行って帰ってきたからワカンナイ。

・・・むむっ？待てよ？ありゃーホントにワクチンだったのか？

『この恨みをはらさでおくべきかー！』と日頃の鬱憤をここぞとばかりに晴らすべく、エンドー選手が画策し、わけのわからないとにかく身体に悪そうな毒方面を打たれたのではなかろーか。

そう考えるとこの副反応の倦怠感も合点がいく。

ちくしょう。エンドーめ。今回は泣いてやるが、次はそうはいかんからな！！

（フハハハハハッ！騙されたな！！そうだとも！この毒でお前をコダックにしてやろーか！？・・・んなわけない。ちゃんとしたモデルナワクチンだわ。接種券にも書いてあるんだから、自分の打つワクチンぐらい自分で確認してください。byエンドー）