こんにちはー、小池です。

すっかり秋めいてきましたね。私の座右の銘『実るほど首を垂れるスマホかな』をモットーに入荷してみました。

（座右の銘、好きやのう。byエンドー）

メニューには載せていないのですが、鹿児島の黒毛牛『4％の奇跡』を隠し持ってます。普段は赤身大好き短角牛ですが、たまーにはということで。

これ、はっきり言って高級品です。たぶんデパートで買うと100ｇ5000円はするのではないでしょーか？

しかし江戸っ子の私はちまちまやってたってしょーがねえ。べらんめぇ。ということで、200～300ｇつけてーーーー、おねだんーーーーーー、なんとーーーーーーーー、ひゃくえーーーーーーーーん♡♡きゃっ♡♡♡

（堂々とウソつくな、佐賀県出身だろが。そして、100えーーーん♡じゃねぇっつーの。実際のところ申し上げますと、『塊で焼いた方がうまいじゃん』が口癖の小池シェフなので、200ｇくらいで税込み7000円でご用意となります。とはいえ、シェフの言う200ｇは私の記憶を12年ほどさかのぼってもちゃんと200ｇで出されたことはなく、200ｇ以上のモリッとした感じで出てくると思いますが、その際にはそっと受け流してください。赤身もいいけど黒毛もね♪という甘い脂を感じたいという黒毛ファンの皆様、ぜひお声掛けください。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

毎度恒例の月末月初作業でてなもんや三度笠です。

（私がな。ほんで、てんやわんやな。byエンドー）

そして、もう10月とな…。なんとまぁ、今年終わっちゃう。

メニューもそろそろ秋仕様になってきました。トリュフ、ポルチーニ、いも、栗、かぼちゃetc.デザートは、かぼちゃとシナモンのカタラーナ風やモンブラン、カボスのアイスをば。

CMでも各企業、月見商戦が始まってますので、私も負けじと月見バーガーを用意しております。

（ウソです！用意してません。堂々とウソつくなや。月見バーガーはありませんが、オムレツはあります。これは本当です。よろしくお願いします。byエンドー）

いつの日か月に居るというウサギで月ウサギのロワイヤルをやる予定です。

（わかった。とりあえず、月に行ってウサギつかまえてこいや。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

先日、私の尊敬するイ・ルンガの堀江シェフからご連絡があって、『明日、席の予約はとれるか？』とのこと。あいにく席がいっぱいでご案内が出来なかったのですが、一緒に来店されるとうかがったメンツにビビる。

神田の神田シェフ、ロブションの関谷シェフ、慈華の田村シェフ、中村屋ラーメンの中村さんに加えて堀江シェフ。

スターシェフ、勢揃いですやんかいさ。

こんなメンツに何を出せっちゅーねん。荷が重すぎるやろ！！堀江シェフだけでもめんどくさいのに！

（神経を精一杯使うっていう意味で言ってるんだと思います。byエンドー）

そんな話がありまして、今までにもかなり緊張したお客様といえば、ドミニク・ブシェ氏と熊谷喜八シェフ。キハチシェフはお店のスタッフもつれて来てくださったりして、お褒めの言葉をいただいたときには天にも昇る気持ちでした。この世界に入った時から雲の上の存在の方でしたから。

それにしても、堀江シェフ。なぜこのメンツが勢揃いして一緒にいるのか謎ですが、仮に空いていてもお断りします。座りおしっこしちゃうくらい緊張しちゃうんで。かしこ♡

（どういう緊張状態やねん。堀江シェフ、いつもありがとうございます。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

本格的な秋はもうすぐそこなのに、数年前と違い自然はなかなか思い通りにいくはずもなく、手こずってますが…。

瀬戸内のメダイ、信州サーモン、昆布森の牡蠣、釧路のサンマ、ヴァンデの鴨、メニューには載せてませんがポルチーニやセップ。クリームを使う料理も増やして、秋支度のモナカです！

（『さいちゅう』な。byエンドー）

さて、すげーぜ！！！じっちゃん！オラ、尊敬すっぞ！！的なハナシ。

某有名商社でバリバリ。あと3年でしっかりもらうものをもらって、老後はモルディブでさざんかの宿。しかし1回こっきりの人生。やりてーことやるぜ！！ってことで、スパーっと辞めて新たな道を進んでいってる〇〇氏。

かれこれ10年以上通ってくださっている常連様なのですが、距離感を大切にする方で、あまり自分のことは語らない高倉健さんみたいなお方。

その話を奥様はケラケラ笑いながら「会社辞めるのも事後報告よ～。」ときたもんだから、シビれたー。

私は、「なんで退職金棒に振ってまで？」と聞くと、

おい！青二才！世の中ゼニじゃねーぞ！！おー！コラァ！んー！！コラァ！！どさんぴん！！！そんなにヤキいれられてぇのか！！！

と言われました。

（全然そんなこと言ってなかったぞ。幻聴がしとんのか？byエンドー）

そんな〇〇氏。今度ご来店の際には、ぜひ爪の垢を煎じて、ジップロックに入れてきてください。モスコミュールに混ぜて、一気でいかせていただきます。

（どんなお願いしとんねん。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

西の敏腕お医者さん、K氏。私個人的には、反社だと思ってますが。

（反社ちゃうわ。byエンドー）

最近は滅多にやらない案件を、古くは新川時代から平気でリクエストしてくる。

そのリクエストがコレ。

でで～ん！肉ケーキ。

（！！！反社かもしれん！！！byエンドー）

K氏、ドリカムみて、肉ケーキ食って、B’zの稲葉さんが目の前50㎝先で歌ってくれたぁ～～～！？うらやましすぎるやろ！！！

ちなみに肉ケーキはメニューにありましぇーん。

K氏、いつもありがとうございまーす。

こんにちはー、小池です。

今日で8月も終わりってことですが、まだまだあっちーみたいなので、メニューの入れ替えもゆっくりやります。とはいえ常連様には申し訳ないので、山口のメダイと長野のサーモンを入荷しております。

ジビエは私が一番得意とするとこですが、はりきってメニューに入れてもあまり注文がないので、事前予約にしようかなー。ディナーはコースが多いので、そういうところにぶちこむか…。うーむ。

同業のシェフによーく言われるのは、コース一本でやった方がいいぞーーー！！！って。経営者としては、その方がいいのはわかってますが、シェフとしては…。

いつまでたっても経営者になれない今日この頃。ここで一句。

飾りじゃないのよ　なみだはー　ハッハ～。

（泣いとけ。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

西川のりお師匠がはりきって鳴いております。

（ツクツクボウシな。byエンドー）

秋の気配もするとかしないとか。

とはいえ本日も熱中症アラートが出ております。皆様、お気を付けください。

さて、YouTubeの更新が滞っているとか、ブログをさぼりすぎだとか、お前ハゲとるぞとか、お客様にお叱りをよく受けます。

（ハゲは関係ないけどね。byエンドー）

（ハゲてねーわ！刈ってんだよ。byシェフ）

SNSの時代だとは、よーくわかってます。しかし、私の背中には『時代とは寝ない』という刺青が彫ってあります。おかげで銭湯に行ってもただクスクス笑われるだけでございます。

ちなみに右の腕には『蝉の命は一週間』、左の腕には『ついでにとんちんかん』と彫り物があります。へそのとこは『ヘソがちゃーわかす！』と彫ろうと思ってます。

かしこ♡

（激烈ダセェ…。byエンドー）

こんにちわんわん！ガオー！！シェフの大田川です。

（小池だろがい。偽名を名乗るな。byエンドー）

そろそろみなさんお盆休みも明けてくることではないでしょーかね。お盆休み、うちのエンドー選手は、お父さん、お母さんのトッポギ祝いということで親戚がたくさん集まり大所帯でお祝いしたそうです。

（古希祝いな。byエンドー）

そんなパタリロエンドー選手。過去には懸賞やクジなどをちょこちょこ当てているようで、ひきの強さがハンパありません。

このお盆も実家に帰るために駅のタクシー乗り場に並んでいると、エンドー選手の前に並んでいた人たちは、次々と来る白いタクシーに乗り込んでいきました。次はエンドー選手の番。ちょっと間タクシーが来ず、まだかなと思っていたところに登場したのが、これ。

キターーーー！！織田裕二ばりの驚き！！！

このタクシー、ゼロ知識の私やエンドー選手からしたらイタ車そのものですが、なんと大人気アニメ？マンガ？ゲーム？のおぼっちゃまくんだそーです！！！ともだ〇んこーーーー！！！

（頭とんがってないだろが。ラブライブ！というアニメの新シリーズ？のチカちゃん、らしいです。byエンドー）

こちらのタクシー、ラブライブのファン、通称ライバーと呼ばれる人たちが貸切予約して聖地巡礼をするようなタクシーらしく、大変めずらしいタクシーなんだとか。エンドー選手が乗車中は運転手さんがいろいろ説明してくれたそうです。

ちなみに、このタクシーで家に到着すると、ちょうど庭で水やりをしていた母ちゃんが、おいおい、うちの敷地にすんごい車入ってきたよ…と思ったそうです。

ちなみにいつも割とレディーガガばりにポーカーフェイスでやり過ごそうとするエンドー選手ですが、このタクシーが目の前に登場したとき、思わず天を見上げ「まじか…」とつぶやいたそうです。

ひきつえーな、おい！！！ぐふふっ。

一方私のお盆休みは、パツキンのチャンネーとモルディブでマリンスポーツを楽しんだ後、冷房の効いたコテージでシャンペンとカナッペを楽しみました。

（ははん…、カタカナ並べてごまかしてるけど、何にもしてねーな？byエンドー）

こんにちはー、小池です。

そう、どんなに、そう、タンスの角で小指をぶつけようが、豆腐の角で実際に頭をぶつけてみようが、顔面にカナブンがバチーンとあたろうが…。そう、私はポーカーフェイス。

ということで、コレ。

レディーガガのドンペリ！こんなんあんだね。すげーぜ！じっちゃん！お呼ばれ！サンキューベリーまっち！！くろやなぎさーーーーん！！！

（・・・きちんと御礼を言いなさい。byエンドー）

さて、今週はお盆休みもありますので変則的な営業日になっております。

よろしくお願いします。

こんにちはー、小池です。

猛暑日が続いております。調理場は沸騰しております。よって万年日射病になっております。

（日射病、久しぶりに聞いたわ。熱中症な。byエンドー）

今月はお休みが不定期となっておりますので、informationのカレンダーにてご確認の程、宜しくお願いいたします。

さて、夏の思い出。

14歳の俊一郎。友人たちと子供らしく野球をやってました。そう。健気に。ただ一つだけ普通の野球と違うのは、ボールではなくロケット花火だったこと。

その時代はまだ街に花火専門店があり、ロケット花火が1本10円くらい。それをみんなでお金を出し合って100本くらい買って、空き地に行って、ピッチャーが花火に火をつけ、勢いよく飛んでくる花火をバットで打つ！！不規則な軌道で飛んでくるロケット花火にずいぶん苦労しました。やるたんびに参加した選手は顔面や腕に大やけどをするスリリングな野球。それでも帰りにみんなの顔を見合って大笑いしながら帰ったのを思い出し、今度店でもやろう！と思いました。

（絶対やだね。良い子は絶対にマネしないでください。byエンドー）