明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

本日1月4日は貸切営業となっております。明日以降のご予約はインターネット予約にてお願いいたします。

辰年ということで、コースのメインはアナコンダでいこうと思います。

（ほう、やってみやがれ。というかアナコンダはヘビやろがい！やるなら来年やれや。byエンドー）

年末は12月30日が最終営業だったとはいえ、自分にとっての仕事納めが1月3日だったので、一息つく間もなく初仕事に励んでおります。

さて、新年らしく今年の抱負をば！

ばばん！！『豚もおだてりゃ木にのぼる！』

ということで、皆様私をおだてて、おいしい料理をたべてくださーい！！

（まあ、相変わらずこんな調子で新年を迎えておりますが、皆様、本年もシュングルマンをどうぞよろしくお願い申し上げます。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

私は今べんとーべんの大工を聴きながら、見たことのないくらい太さの葉巻をくゆらせています。

（何を聴いて、何をしとんねん。byエンドー）

今年も残すところあとわずかになってしまいました。今年は私が会社をおこして10年目という節目の年であり、来年は11年目に突入するとエンドー選手が言っておりました。

この世界に18歳で飛び込んで30年余り、自分自身の料理をここからさらにキレッキレにしたいという思いもあり、来年からは完全予約制のおまかせというかたちをとらせていただきます。

自分に関わってくれてる方々、エンドー選手をかわいがってくださっている方々、今年も1年ありがとうございました。

そして、このお店に関わってくださっている皆様に良い年が来るように願いを込めてー！

さんさんななびょーーーーし！！！

それ！ぴっぴっぴっ！ぴっぴっぴっ！！ぴっぴっぴっぷっぴっぷっぱっ！！！

良いお年をば！！！

（今年は12月30日までの営業となりますが、ご予約にて満席とさせていただきます。年始は1月4日から営業となりますが、1月4日は予約で満席のため、1月5日以降のご予約を承っております。ご予約はホームページまたはInstagramよりインターネット予約をお願いいたします。皆様ご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。また来年もよろしくお願いいたします。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

ドレミファソラシドは、CDEFGHABCでありハニホヘトイロハである。

楽譜をよむには、トニイホロヘハで、ヘロホイニトハ。

そして私が魂で鍵盤をたたくときは、ミトコンドリア。

（詰め込み教育過ぎて、なんか呪文みたいになってるやんけ。byエンドー）

さて、今週はクリスマス。12月23～25日はランチ、ディナーともにご予約で満席となっております。あえてメニューは発表しませーん。子供のころの『今日の晩ごはんはなにかな～？』的な感じでワクワクしながらご来店くださーい。

こんにちはー、ピアノマン小池です。

これは、ビリージョエルのピアノマンを奏でているときの写真です。

（よく見たら鍵盤1回もへこんでないやないか。byエンドー）

ピアノ弾かれてる方、リサイタルディナーをやりたい方、軽めのコンサートしたい方などなど、ご相談いただければ貸切、その他もろもろご活用ください。

ピアノを置いたコンセプトとしましては、『ピアノと赤身肉とワイン』。

もしくは、『ピアノマン小池によるピアノ教室』。

（ピアノ弾けねえじゃねーか。byエンドー）

こちらのピアノ教室では、『シコふんじゃった』ということで四股をどれだけ早くふめるかを競うお教室です。

（四股ふみ教室じゃねーか。ピアノ関係ねぇじゃねーか。せめて『ネコふんじゃった』弾けや。いや『ネコふんじゃったピアノ教室』も嫌だわ。byエンドー）

さて、クリスマスコースの内容が決まりました。ご予約いただいてる方、お楽しみにー！

（発表せえへんのかい。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

先日、すこぶるお世話になってるユキ嬢のお誕生日で、動画メッセージを送ってほしいと言われたのですが、顔出しはなんだか恥ずかしかったので私が原稿を書いて、エンドー選手がシコシコ作って送ることにしました。そして出来上がったのがこちら。

シュングルマンのYouTubeにも公開しましたので、お暇なら何度でもみてちょーだい。

さて、クリスマスあたりの12月23日（土）～12月25日（月）はランチ、ディナーともに満席とさせていただきますとエンドー選手が言っておりました。毎年恒例ですがコース内容もまだ決まっていないのに、ご予約いただいてお客様、ちゃん♡りん♡しゃん♡です。

（感謝の言葉がちゃんりんしゃんってどういうことやねん。いかれとんのか。ご予約いただいたお客様、誠にありがとうございます。byエンドー）

そして、来年1月からはアラカルトメニューはお休みさせていただき、ランチ、ディナーともに完全予約制とさせていただきます。ご予約はホームページまたはInstagramのインターネットからお願いいたします。

また来年の4月からは会員制にしようかとも考えておりまして。会費は今のところ決めておりませが、合言葉は決めておりますので覚えておいてください。

私が『タコのキ〇タマ』と言ったら、ゲストの方は『イカがひっぱる！』と元気よく言ってください。

（おっさん、なんかあったらすぐそれ言うな。このところいろいろとご案内ばかりで申し訳ございません。諸事情によりシュングルマンのシステム変更進めておりますので、都度、ホームページやInstagramなどご覧になっていただければ幸いです。ご迷惑をお掛けしますが何卒よろしくお願いいたします。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

ラーメンの件でビックリするほど苦情が届いて私がビックリしています。もうあのシュングル麺を食べられないのかっ？なんて言われたりしてまして。

しかしながら、ぐふふ。だてに30年料理をやってませんよ。あたしゃねぇ、言わせてもらうよ。いーかい！あたしゃねぇ、服はポロでも心はニシキオリなんだよ！浅香道代!!!??あたしゃねぇ、そりゃ古いよ。昭和だよ。それが何だい？どーしたい？何だってんだい！！あたしゃねぇ、くさってもタコなのさ！！おーう！はちろうなのさ！！

（ちょっと何言ってるかわかりませんけどね。byエンドー）

もう一個私の得意とするやつあるじゃなーい。鶏のブイヨンをこれでもかー！な煮たやつ。かの若山富三郎もうなったラーメン！！そう！スーパーDX！長崎は今日も雨アラレ、博多に来たら水炊きの〆はどーすると？ぞーすい？ラーメン？かー、うまかばい！多数決ばとりまーす！なんね？ゆずこっしょーはなかと？ポン酢は？かーしょおんなか！！赤唐辛子は！！！なかとね？ちょっと！！しょうゆにワサビば、最初に全部とかんとってぇー。信じられん！！！が用意してありますばーい！よかよか！！食べたい人はコースば頼んでちょーだい！！

（本当にちょっと何言ってるのかわかりかねますが、鶏白湯ラーメンのことだと思います。コースをご注文の方で、メイン後お腹にまだ余裕のある方は〆にお出しするとのことです。byエンドー）

こんにちはー、小池です。ランチタイムについて大切なお知らせです。

人手不足のためランチタイムの業態を今年いっぱいで変更することとなりました。

ランチで現在提供しているシュングル麺ですが、年内いっぱいで終了といたします。

来年2024年1月からは、コース及び、おまかせランチ、パスタランチ、カレーランチのみとさせていただき、前営業日までの事前予約にて承ります。

まーた使いにくい店にしてしまいましたが、いろいろと諸事情がございますため、ご理解をお願い申し上げます。

こんにちはー、小池です。

店頭にあるショーケースにてテイクアウトの惣菜販売をおこなっておりましたが、お総菜部門は一旦販売を終了とさせていただきます。

コロナ禍で新川の時からテイクアウトを始めて、それにともないたくさん免許をとって大変でした。また気が向けば始めますよってに。ラーメンスープと麺の販売は引き続き行ってますよ。よろしくお願いします。

今年も残すところ、1か月半くらい。年齢を重ねるごとに一年が過ぎるのを早く感じます。ある常連様が私と同い年（1974年生まれ）で、『シェフー、俺らも終活の準備を少しずつだねー。』と。

焦った私はとりあえず、バットにグローブ、ボールを購入しました。よし！！がんばるぞ！！！

（オメーそれ部活の準備じゃねーか。でもいつ何時何が起こるかわからない世の中ですからね。私もいろいろ準備しなくてはと思いますよ。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

ディナーメニューで、ポルチーニやサンマは終了し、アンコウとカボスブリが入りました。アンコウは白菜と春菊のソースで、ブリは下仁田葱と。最近はコースのご注文が多いので、アラカルトのディナーメニューの変更はこれが最後かも。

さて、コースと言えば、『クリスマスはどーすんだい？やんのかい！？やらへんのかい！？チクビドリルせーへんのかい！！！』とお客様に言われてから動く始末。毎年恒例ですが。

ということで、12月23日（土）、24日（日）、25日（月）の3日間、ディナータイムはクリスマスコースのみのご案内となります。コースの内容は、このブログを書いている時点では皆目見当もついておりませんが、お値段はお一人様税込み1,000,000円となっておりまーす♡よろしくお願いしまーす♡

（情報は正しく伝えてください。お値段はお一人様税込み10,000円です。インターネット予約にて、クリスマスコースをお選びください。よろしくお願いいたします。byエンドー）

こんにちはー、小池です。11月になってしまいました。マジか…。早すぎるっちゅーねん。

当店予約はインターネット予約からお願いしますとホームページ等でご案内しているのですが、『インターネットからじゃないとだめなの？電話がいいんだけど。』とよく言われます。これには事情があります。

当店、調理場は私一人、ホールサービスはエンドー選手一人で営業しています。たまにお客様の中には、ご予約の電話で10分～20分具体的に決まっておらずなのか、質問やお話をされる方がいらっしゃいます。そーすると、サービスの仕事が一切止まってしまい、エンドー選手が何もできなくなってしまいます。

インターネット予約は入力が面倒だと言われたり、わからないけど頑張って予約したわよ！と言われると申し訳なく思いますし、あまり厳しくルールを作りたくはないのですが、一部の常識の範囲をぴょーんと飛び越えてくる人がいるので、ルールを設けなくてはいけないのです。どの分野でも。

ということで、一度インターネットでご予約いただいて登録していただければ、次回からは記録が残りますので入力も省略できますので、引き続きインターネットからのご予約にご協力お願いいたします。

またコースのご予約の場合、カード情報を入力いただく必要がありますが、仮押さえをさせていただく形ですのでお支払いは当日ご来店いただいてから、現金やカード、電子マネーでのお支払いとなりますのでご了承ください。

ご予約してきてくださるお客様には、私がぶつかり稽古をしまーす！メリクリ！！！

（ちょっと最後何言ってるかわからないんですけど、何卒ご協力の程よろしくお願いいたします。byエンドー）