こんにちはー、小池です。

鮎が出始めました。もうちょっと値段が落ち着いたら使いたいと思います。今朝コチを見て、コチが頭から離れません。刺身もうまいし、アラもいい出汁が出るのよねー。トマトと合わせればうまいのよねー。今メニューに載っているイサキとカツオが終わればメニューにぶちこんでやろうと思ってます。

はい、おしゃれ番長Y嬢より。こちらもこれからは旬ですな。

そして、こちらもおしゃれ番長、漆づかいのプロフェッショナルM嬢より。

オシャンな漆のアクセサリーいっぱいで素敵です。ちなみにこんな感じでやられています。

リンクはコチラ→http://riuru.com

ごいっとさんありがとうございます！

（ごいっとさん？？ちょいちょいいろんな方言出てくるから、よくわからん。byエンドー）

今年のサザエ、一発目はこんな感じ。

サザエとズッキーニの蒸し焼き　ニンニクとパセリ、バターのソース

肝が好きなんで、気を付けないとお客様に出す分がなくなってしまう。ちなみに料理の盛り付けは決めないことにしています。その日の気分で変わります。

次はスッポンとウナギで何か。少々短絡的ではありますが夏バテ防止スタミナメニューシリーズ。

メニュー名は『ポンポコピーのポンポコナーのちょーきゅーめーのちょーすけさん』です！

（長ぇ。ってか寿限無じゃねーか。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

店頭で売ってる矢藤さんのトマトジュース、賞味期限が迫っているのがあるんだってさ。だから値引きして売るんだってさ。1本1,000円のところ～、なんと～、いまなら～、いちまんえ～ん！

（高なっとるやないか。byエンドー）

おいしい有機の世田谷トマトジュース。意識高い方はぜひ。

来るたびにキャステルリエバを飲んでしまうM嬢より、お写真。いつもありがとうございまーす。

ウニと卵、トマトのピッツァ。

私はこの仕事をし始めて、住宅街でやるのは今回が初めて。お子様連れのお客様の多さにビビってます。

そしてよく『子供メニューありますか？』と聞かれるのですが。事前に予約してくだされば子供メニューご用意できます。

ハンバーグやフライドポテトや、グラタンなどおまかせでいろいろやってますが、何回もご来店いただいてるお子様もいらっしゃるので、今回からはピザもラインナップに加えようかと思ってます。男子にはマルコメピザ、女子にはオカメピザを。

（なんだよ、この間から言ってるそのメニュー。byエンドー）

こんにちはー、エンドーです。今日は私がシェフの手書き原稿なしに直でパソコンにブログを打ち込んでます。

遅ればせながらですが、2022年6月の営業カレンダーです。予告なく変更となる場合もございますが、ご了承ください。

さて、ランチタイム、アラカルトのシュングル麺のほか、前営業日までの事前予約にてコースやパスタランチ、サラダランチのオーダーが可能です。

ご予約たくさん頂戴しておりますが、お客様にお願いがあります。今後、同一グループでは同一メニューのご注文をお願いいたします。

また、ご予約についてですが、お電話または当店ホームページのインフォメーションに記載のあるweb予約からいただけますようお願いいたします。その他のツール（メールやメッセージ、ショートメールなど）は、ご予約の確認が遅れてしまうので、ご協力いただけますようお願い申し上げます。

そして、よくお客様から『（同じ料理頼んだのに）前と盛り付けが違うね。』や『お隣のテーブルと付け合わせが違うみたいだけど。』とお問い合わせをいただくことがあります。

こちら、まさにその通りでして。お客様のオーダーにバランス合わせたり、旬のお野菜を使ったりなどで付け合わせや盛り付けが変わったりしますので、そのあたりもシュングルマンの楽しみ方だと思っていただければ幸いですので、そのあたり宜しくお願いいたします。

それから以前お客様から『シェフは髪がなくての坊主ですか？それともあっての坊主ですか？』と問い合わせがありました。こちらに関しては『あっての坊主』です。そこんとこ宜しくお願いいたします。

お願いばかりで恐縮ですが、どうぞひとつよしなに。

Y嬢、早速インスタにUPさせていただきました。

着物会、いいっす！さすがおしゃれ番長、帯やカバン、帽子の小物づかいもさすがのシャレオツでした。かっこええ。

日本人がパリのレストランに着物で行くと、フロアのど真ん中に案内されるというのもうなずける美しさ。着てる方は暑っいしょうが、見てる方は何とも涼しげで、風情があってフワフワした気持ちになります。

また着物や浴衣で登場して、灼熱のテラスでキンキンに冷えたシャンパンを！！

いつもありがとうございます！

こんにちはー、小池です。

今日で5月も最終日。1ヶ月経つのが早すぎてびびる。当店3月が決算月、5月に申告なのでばたばたです。明日は店舗は定休日でお休みですが、相変わらず税理士さんと脱税の打ち合わせで大忙しです。

（おい、いい加減税理士さんに怒られるぞ。声高に脱税とかいうのヤメレ。隅々まで丁寧に仕事してくれる税理士さんM氏に謝りなさい。byエンドー）

さて、6月になっちゃうので、メニュー考えます。

こんにちはー、小池です。

今回仕込んだラーメンスープは、大量に仕込んだ鶏節が入っているので、いつもとちょっぴり違う感じになっています。コレはコレでアリだと思いますが、この先いつまで鶏節を仕込むか決めていないので、今回のスープがなくなったら元に戻します。2～3日でなくなると思いますが。

さて、スリムビューティーMAYAKOジョーバンセンハムズカシイワヨー様より。

イサキの炭火焼き　ワサビとエシャロット、ベルモットのソース

長崎の小値賀（おぢか）ブランド。イサキはこれしか使いません。

月末月初を迎え、特に5月末はいろいろ事務仕事含め忙しくていちゃついているので終わります。

（忙しいのにいちゃついてんじゃねぇよ。『わちゃついてる』だろうが。忙しいのにツッコますなよ。byエンドー）

こんにちはー、小池です。

Y嬢、イカキムチ、チェゴ！！チェゴ、チェーーーゴ！！！そして天気がよければテラスでデザイヤーで、カムサハムニダ！！

さて、予定通りちくちく言います。A氏。やはり当日はグランドピアノを持ち込んで、生演奏がよろしいかと。もちろん手配はそちらでお願いします。それか私がピアニカで『ネコふんじゃった』のアレンジ『シコふんじゃった！』を弾いてもいいです。

ただ、シコふんじゃった！の間奏のとき、実際に四股をふむので、土俵が必要になります。そちらも別途手配してもらえればと思っています。そしてライスシャワーの代わりに、あら塩をびしゃー！っとふりまいて、めでたさを演出しようと思っています。

どうぞひとつよしなに♡

こんにちはー、エンドーです。私、家でサボテン育ててます。

日当たりのいいとこに置いてるからか、すんげーでっかくなってます。なぜサボテンを育ててるのかって？はい、凍らせていざっちゅー時の武器にするためです！

（サボテンじゃなくてもよくねーか？byシェフ）

さて、こないだ狛江のお蕎麦屋さんにいきました。とーってもおいしかったーん♡

もうね、あんまり美味しかったから、私の胃腸が絶好調中畑清です！って感じになっちゃって、このあとキャバクラに飲みに行って、アフターでチャーシューメン食べた後、うどん屋でかき揚げ食べて、〆に吉牛特盛いっといたわよ！死んだら骨になるのよ！！今食べないでいつ食べんの！！？ガオーーーーッ！！！

（・・・おい！人の名前語って何してくれとんねん。えーとですね、ご存知の方は多いかと思いますが、当店のブログ、シェフが手書きで書いたものを私がパソコンに打ち込むスタイルなんですけど、私の事実がシェフによって大いに捻じ曲げられております。胃腸が絶好調中畑清になったとて、そんなに食べないわ！捏造すな！byエンドー）

こんにちはー、小池です。

〇ご夫妻、あいかわらずの食べっぷり、おみごとでございます。

旬野菜のコンソメ煮びたしとフルーツトマトのサラダ　鶏節をあしらって

シュングルマンのシャルキュトリー盛り合わせ

馬肉赤身のレアハンバーグ　生姜とシェリーヴィネガーのソース

とどめのやきめし

この他にもホワイトアスパラガスもお召し上がりになって、おみごと！

いつもありがとうございまーす。