投稿者アーカイブ:shungourmand

2月13日（日）まで、まん延防止重点措置のため、ディナータイムの営業時間を短縮しております。 また予告なく変更となる場合もございます。ご了承ください。

こんにちはー、小池です。 さぁー、市場に本マスやホタルイカが出始め、野菜も山菜が増えてきました。今週中にはメニューをなんとかしようと思ってます。 そして、突然びっくり、S嬢！なんか雰囲気が全然違って気づかずすんません。京続きを読む “感謝！”

こんにちはー、小池です。 東京タワーのふもとで、よなよなワインを飲みながら、窓から映る景色を見て『ふっ、この街はアタシのものよ。』とつぶやいているA嬢。 （きっとそんなことはつぶやいてない。byエンドー） 牛ホホの赤ワイ続きを読む “へこみ！”

こんにちはー、小池です。 近年、アルコールとフォンを用いたソースより、それぞれのお肉のジュや、ピュレ、スパイスなどが主流のようですが…。（フランスの星付きレストランのメインのソースがワサビだったのにビビった記憶があります続きを読む “秘密兵器！”

こんにちはー、小池です。 緊急事態宣言の話がちらほら出てきていますが、三次産業として安易に調理場の火を落とすわけにいきません。生産者さんや卸の方々も苦しいわけで、微力ながらこういう時に協力してしっかり取引していた方が、の続きを読む “ボコボコバキバキ！”

こんにちはー、小池です。 げにおそろしい実話です。オニヨメ編。 おーうコラ…、ゴラァーーーーー！てんめー、ビシィーっとやったんか？ん？やったんか、ゴラァーーーー！（オニヨメ） ・・・ナニヲスカ？（シェフ） ちっ！ゴラァー続きを読む “募集中…”

こんにちはー、小池です。 まんぼー真っただ中で今後もどうなるかわかりませんが、指をくわえて『あみん』ってわけにはいきません。 （普通に『待つわ』って言えんのか。byエンドー） ということで、世界で活躍されている美人S嬢よ続きを読む “デザート！”

こんにちはー、小池です。 ナオくんパパより、お肉の盛り合わせのテイクアウトのご注文。 事前のご予約であれば、フレキシブルにできるだけご対応させていただきます。 ナオくんパパ、いつもありがとうございます。今度、砧公園でリン続きを読む “フレキシブル！”

こんにちはー、小池です。 マエストロアライ氏、先日はゴメンナサイ！ご対応できなくて。ご勘弁ください。 『こんなに寒いのに半袖で寒くないんですか？』とよく言われます。 小学校低学年の頃は、冬でも半袖半ズボンで走り回って、周続きを読む “シュニクロ！”

こんにちはー、小池です。 先日のディナーは仔鳩がバサバサ飛んでいきました。 ホーホケキョ！ （クルーックー！か、ポッポー！だな。byエンドー） ビコローレヨコハマ、佐藤シェフ、2号店出すのか。マダム、お元気ですか？私は無続きを読む “敏感！”