投稿者アーカイブ:shungourmand

こんにちはー、小池です。 ディナーメニューより『鰆と春野菜、鳴門ワカメのココット　生姜のコンディマン』 ココットにサワラのフュメと鳴門ワカメとタケノコをはじめ、春野菜をゴボッと入れて、サワラを乗っけて優しく蒸しあげたシン続きを読む “アンサンブル！”

こんにちはー、小池です。 んモ…、んモッ、んモッ・・・・・・モモンガーーーーっ！！ （いや、ももの花な。桃の節句近いからな。byエンドー） フリージアの黄色と合わせて、何とも春らしい。縁起がいいぜ、桃！ さて、記念日に当続きを読む “記念日！”

こんにちはー、小池です。 先日書きましたが、矢藤さんがタマネギヘアー永沢君になりました。 （だから、玉ねぎで最優秀賞とったんだってば。玉ねぎヘアーになってないし、なにより永沢君はヘアーがタマネギというより頭がタマネギ型だ続きを読む “成長日記！”

こんにちはー、小池です。 笑顔がとっても素敵なY・H様ご夫妻。ご来店ありがとうございます！ 最近のアミューズスープはビーツと新じゃが芋です。春の大地を感じてください。 夏真っ盛りとかならともかく、アミューズに温かいものが続きを読む “おめでとうございます！”

こんにちはー、小池です。 Oギタ様、昨夜はきちんとご挨拶できず、すいませんでした。このご時世だっていうのに、先日のブログにうっかり実名で書いてしまいましたが、これからはちゃんとイニシャルトークでOギタ様と書かせていただき続きを読む “丸太！”

こんにちはー、小池です。 M嬢、私どもに慣れていただいてありがとうございます。新川の時に出していたハッシュドビーフですが、無駄に前向きな私ですので、どうやって作っていたかスパッと忘れていますが、ご安心を。やりながらバチィ続きを読む “思い出す！”

こんにちはー、小池です。 岩手県からごそーっと送られてきました。リーフレット。 突然送られてきたので、たぶん店に置いとけよ的な感じだと思ったので、置いてます。 もちろん短角牛、当店でも扱ってます。二戸に牛を見に行ったとき続きを読む “産地！”

こんにちはー、小池です。 成城のSご夫妻より。 シカハツのロースト　香草風味　エシャロットとケッパーのソース こちらのご夫婦は、まぁー食べ歩いている方たちで、ローマでフィオレンティーナを1.5㎏ペロリと召し上がる勇ましい続きを読む “シカハツ！”

こんにちはー、小池です。 ねぇY氏。傘下に入れてください。 桜マスの燻製と桜海老のクスクス　シラスと春キャベツのソース ディナーのアラカルトで春を満喫シリーズの一品でございます。 さて、姪っ子（20歳）に『しゅんちゃんも続きを読む “遊び！”

こんにちはー、小池です。 先日、粋な大人のご夫婦が来店されて、ずいぶん食に造詣が深い方だなと思って、帰りしなお話をさせていただいたら、ロケット開発してんだって！ビビる。ほとんど海外にいらっしゃるとのことで。マダム、どうぞ続きを読む “ロケット＆イングリッシュ！”