投稿者アーカイブ:shungourmand

2022年3月の営業予定です。 3月1日（火）のランチは臨時休業とさせていただきます。 また3月6日（日）まで、東京都のまん延防止重点措置に伴い、時間短縮営業とさせていただきます。 3月6日以降は通常営業予定ですが、東京続きを読む “2022年3月営業予定”

こんにちはー、小池です。 ディナーのアラカルトメニューより、和牛のモモをゴゴゴゴーッと挽いて。 ハンバァーーーーーーーーーーグ！！！ TVショーでよくやっている肉汁ジュワーの対極に位置する、赤身バッツンバッツンシリーズ。続きを読む “バッツンバッツン！”

こんにちはー、小池です。 ディナーメニューより『鰆と春野菜、鳴門ワカメのココット　生姜のコンディマン』 ココットにサワラのフュメと鳴門ワカメとタケノコをはじめ、春野菜をゴボッと入れて、サワラを乗っけて優しく蒸しあげたシン続きを読む “アンサンブル！”

こんにちはー、小池です。 んモ…、んモッ、んモッ・・・・・・モモンガーーーーっ！！ （いや、ももの花な。桃の節句近いからな。byエンドー） フリージアの黄色と合わせて、何とも春らしい。縁起がいいぜ、桃！ さて、記念日に当続きを読む “記念日！”

こんにちはー、小池です。 先日書きましたが、矢藤さんがタマネギヘアー永沢君になりました。 （だから、玉ねぎで最優秀賞とったんだってば。玉ねぎヘアーになってないし、なにより永沢君はヘアーがタマネギというより頭がタマネギ型だ続きを読む “成長日記！”

こんにちはー、小池です。 笑顔がとっても素敵なY・H様ご夫妻。ご来店ありがとうございます！ 最近のアミューズスープはビーツと新じゃが芋です。春の大地を感じてください。 夏真っ盛りとかならともかく、アミューズに温かいものが続きを読む “おめでとうございます！”

こんにちはー、小池です。 Oギタ様、昨夜はきちんとご挨拶できず、すいませんでした。このご時世だっていうのに、先日のブログにうっかり実名で書いてしまいましたが、これからはちゃんとイニシャルトークでOギタ様と書かせていただき続きを読む “丸太！”

こんにちはー、小池です。 M嬢、私どもに慣れていただいてありがとうございます。新川の時に出していたハッシュドビーフですが、無駄に前向きな私ですので、どうやって作っていたかスパッと忘れていますが、ご安心を。やりながらバチィ続きを読む “思い出す！”

こんにちはー、小池です。 岩手県からごそーっと送られてきました。リーフレット。 突然送られてきたので、たぶん店に置いとけよ的な感じだと思ったので、置いてます。 もちろん短角牛、当店でも扱ってます。二戸に牛を見に行ったとき続きを読む “産地！”

こんにちはー、小池です。 成城のSご夫妻より。 シカハツのロースト　香草風味　エシャロットとケッパーのソース こちらのご夫婦は、まぁー食べ歩いている方たちで、ローマでフィオレンティーナを1.5㎏ペロリと召し上がる勇ましい続きを読む “シカハツ！”