投稿者アーカイブ:shungourmand

こんにちはー、小池です。 Sご夫妻にいただいたローズマリー全開のーーー！ 今回はサバがごそっと届いたので、紅芋酢とローズマリーでエスカベッシュ。 飯尾醸造さんのお酢はいわずもがな、ローズマリーが、『オラァ！オレがローズマ続きを読む “宝物！”

こんにちはー、小池です。 店頭販売シリーズに仲間が増えました。 『ハルのニーマルニーニー メモリアル マイ グラジュエーション カンパイ ユー ハッピー トゥー ビー コンティニュー』、略して『揚げパスタ』。 （どう略し続きを読む “春らしく！”

まん延防止重点措置期間延長のため、3月21日（月）まで、時間短縮営業とさせていただきます。 Sご夫妻、わざわざローズマリーを持ってきてくださって、ありがとうございます！！ご挨拶できずにすいません。 確かに私、ガサッと持っ続きを読む “コリコリ！”

こんにちはー、小池です。 ちっちゃいイワシがゴソーッと届いてしまいました。 頭とって、内臓とって、腹ん中洗って、5％くらいのソミュールにバサーッとつけて、こんなちっちゃいから1時間もつけこみゃ十分。きれいに拭いて桜チップ続きを読む “イワシ！”

こんにちはー、小池です。 私に余裕があるときは、食事メニューはフレキシブルにやったりやらなかったり。 （どっちやねん。byエンドー） ウニとホタルイカと明太子のスパゲッチュ。 別名、痛風がなんぼのもんじゃい！破壊力抜群の続きを読む “なんぼのもんじゃい！”

こんにちはー、小池です。 メニューには載っていませんが、ウズラの香草焼きレバーのソース。 焼きと言っていますが、ちっちゃいウズラに香草を加えた油を何度もかけながら火入れしていきます。しっとりカリっと仕上げたいので。 さて続きを読む “シュワッ！”

こんにちはー、小池です。 無事、用賀小のお菓子も終わり、胸をなでくりまわしております。喜んでいただけたようでウレシース。 さて、日に日に春めいてきてるようですね。ここ世田谷の店では、以前の店より空調設備を整えたつもりです続きを読む “春めき！”

こんばんはー、小池です。 真っ赤なシャツがとても似合ってる世界的音姫のM嬢。そして、数々のヒットドラマを世に送り出している美人脚本家のE嬢。いつもありがとうございます。 M嬢、写真ありがたく使わせていただきます。 最近と続きを読む “クライマックス！”

2022年3月の営業予定です。 3月1日（火）のランチは臨時休業とさせていただきます。 また3月6日（日）まで、東京都のまん延防止重点措置に伴い、時間短縮営業とさせていただきます。 3月6日以降は通常営業予定ですが、東京続きを読む “2022年3月営業予定”

こんにちはー、小池です。 ディナーのアラカルトメニューより、和牛のモモをゴゴゴゴーッと挽いて。 ハンバァーーーーーーーーーーグ！！！ TVショーでよくやっている肉汁ジュワーの対極に位置する、赤身バッツンバッツンシリーズ。続きを読む “バッツンバッツン！”