こんばんはー、小池です。
春食材、続々入荷中です。
野菜だと新タケノコやふきのとう、菜の花、ウド、etc.。魚は近海の本マグロ、寒ブリ、甘海老、春告魚(メバル)、甘鯛、etc.。お肉はサロマ黒牛、青森の鴨、沖縄の豚、四万十の鶏、和牛のハラミやモモ。
そろそろ乳飲み仔牛をコースで使おうかなーと思ってます。
もうちょっとするとホワイトアスパラガス！！
春野菜は香りが薬師丸ひろ子みたいなので大好きです。
（どういうこと？でもおいしい春食材、楽しみですね。byエンドー）
※相変わらずシュングルマンのブログは、小池シェフより送られてきた手書きの原稿を私が打ち込むスタイルでお届けしてまいります。よろしくお願いします。（エンドー）
SHUNGOURMAND 