こんばんはー、小池です。
早いもので今年ももう終わりですね。そして今年は私が独立して１１年目の年でした。エンドー選手が来年１月１９日を最後にシュングルマンのホール業務からは卒業となりますので、１月２０日からのシステムを早急に決めなければと思っていますが、年末バタバタしておりましてなかなか。
前々からひっそりとホームページやInstagramの投稿で募集をしているアルバイト募集もうんともすんともですので、最悪一人でもやれるようなオペレーションを組んでやろうと思ってます。
ラーメンやカレーなら一人でもやれそうな気がしますが、同じものを作り続ける忍耐力がありません。というかコースオンリーにしてこの一年やってきましたし、お客様を見ていても皆様ゆっくりとコースを楽しんでいらっしゃいますので、なるべくこの形は変えたくないのですが。
たまに今は封印している大人のお子様ランチ毎日１１：３０～限定３０食売り切れ終了・・・とかも脳裏を横切りますが、そのままどっかいってしまってます。
とにかく、いろいろ考えなくては。
さてさて今年も一年シュングルマンへ足を運んでいただきありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様にとって良い一年になりますように。
エンドー選手からもご挨拶をば
遠藤です。今年も一年ご愛顧賜りまして誠にありがとうございました。私は１月１９日がホール業務最後の日となりますため、いろいろとお店のスタイルもまた少し変化をするかと思います。皆様にはご不便をおかけすることもあるかと存じますが、小池シェフのお料理は変わらず、そして進化しながら続いていくものと思います。たくさんのお客様に今後も末永くシュングルマンを愛し続けていただけたら幸いです。来年も何卒よろしくお願い申し上げます。どうぞ皆さまお健やかに新しい年をお迎えください。遠藤
おい！お前ばっかかっこつけた挨拶してんじゃねーよ！俺だって５０歳になったんだからかっこよく挨拶できるところをわざとフランクにして親しみやすさを表現しながらｔ◎★×％＄＃…
よいお年を～（エンドー）
SHUNGOURMAND 