わんばんこ、つるこーでおま。
（最近またハマってよくラジオ聴いてるな。byエンドー）
１０月２７日（日）のイベントディナー、毎度のことながら食材探しに翻弄されてます。伊達の赤豚、川俣シャモ、会津若松の馬肉は使う予定です。気仙沼のカスベを使いたいのですが、入荷が少なくまだみたい。あん肝の質が安定しているようなので、私がよくやる白身魚をあん肝のパテで和えた料理も検討しつつムラムラ考えてます。
アオリイカもあがってるようなので、これまたキハチシェフに褒められたことをいいことに作り続けているシヴェソースも検討中です。最近作ってないなぁ。
お席まだまだ空いてます。選挙の日ですね。投票後にぜひぜひご参加ください。
ご予約はインターネット、またはお電話で。（※お電話でご予約の際は、留守番電話にイベント参加の旨メッセージを残してください。折り返しご連絡させていただきます。）
SHUNGOURMAND 