こんにちはー、小池です。
今月号の専門料理に当店ちょこっと出ています。『専門料理』という名前の通り、一般の方はなかなか手に取らない雑誌だとは思いますが。
私が小僧の頃はこの雑誌を隅から隅までなめるように見てました。毎月発刊日が楽しみだったのをよく覚えています。
いつかコレに載せてもらえるような料理人になるぞ！！と鼻息荒く息巻いてた20歳。はじめてお声がかかった時は、おもわず小躍りしてしまいました。
今回のが送られてきて、改めて昔に出たやつを引っ張り出して読み返してみると、肉の焼き方一つでも『あー、こんな風にやってたなぁ。』と自分のことにも関わらずあまり覚えていないのにビビる。
しかしあれから27年、20歳の自分が今の自分を見たらこう言うでしょう。
『きゃあああああああ～～～～～～～～～』
SHUNGOURMAND 