新タマネギ!

こんにちはー、小池です。

店の裏手の有機野菜バリバリの矢藤さんが、私が休憩で眠っているときに粋な計らいをば。ごそっと置いていってくれました。

わぁお♡新タマネギ♡前にもちょこっと触れましたが、このタマネギで最優秀賞をとった矢藤さん。

これをつかってた矢藤さんに何か作んなきゃと思ってましたが、我慢できずに先日のディナーのメインの付け合わせに少し使っちゃった。

油をひかず、フライパンに並べて、ゆっくり加熱して焼き目をつけて、ひっくり返してオリーブ油ささっとふって、温度を上げて、少し水をちゃっと加えて、バチバチーとなったところで、ささっと蓋をして20秒くらい鍋の中で蒸して火を止めて2、3分。蓋を開けて、フルールドセルをパラパラー、の付け合わせ。

それだけで、もんげーうまい!!!おこがましいですけど、昨日のお客様はラッキーだったと思います。

これで一品といろいろ考えていましたが、加熱したときに頭にスコンッと出てきたものはバニラ。共通の香り。食べた時にスーッと伸びていくこの香りと甘さがバニラをロックオン。

デザートではなく、前菜にしたいので、塩気のあるものと合わせてみようかな。オーブンで皮付きで2~3時間焼いたのでいいよと言いたいところですが…。

出来たら食べてね、矢藤さーん。

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