こんにちはー、小池です。
人のふんどしでごっちゃんですシリーズ。
たくさん送ってきてくれてありがたいっす。惜しげなく、遠慮なく、躊躇なく、ツラの皮厚めな感じで使わせていただきます。
新川のトントンＰさんや、人形町のジャンヌダルクY嬢、浅草のドラゴンＴ夫妻、砧の高橋由伸Y氏、アザス！！
『みかんイノシシとフォアグラ、栗のハンバーグ マスタードソース』
粗めに挽いたイノシシをマリネし、フォアグラと栗をゴボッと詰めて、網脂でくるんと包んで、肉に直接熱が当たらないようにして火入れしていきます。
この料理、クレピーヌとか、カイエットとか表記するのが一般的ですが、この店ではわかりやすいメニューを心掛けているので、なるべくそういう表記は避けるようにしてます。
そして、先日、プロのカメラマンのお客様が、iPhoneで撮ってくれた料理の写真を送ってくれると言ってくれて、『エアドロップでいいですか？』と聞かれました。
エア・・・ドロップ・・・？？？
なんじゃそりゃそりゃ？？？
バックドロップやドロップキックのたぐいか？プロレスの技か？
エアーは空気だろ？ドロップは落ちるか？空気が落ちんのか？
さて、こまったこまった島倉千代子。人生いろいろ。知らないことを聞くのは恥じゃない。
諸葛亮孔明ばりの策略家として、こう答えました。
『もちろんそうよ。（板尾の嫁風に）』
（・・・。皆様、素敵なお写真ありがとうございます。当店のInstagramのDM、タグ付け、もちろんご来店の際にAirdropでも、お店のメールアドレスに送っていただいても大丈夫です。お料理の紹介と共に使わせていただきます！）
SHUNGOURMAND 