決めた

こんにちはー、小池です。

今回も人のふんどしでごっちゃんです。

ツーブロックの虎ノ門のモテ男J氏と、電車の中でニターッと笑い続ける変態だけど美人なT嬢より。

『ウナギとフォアグラのソテー　赤ワインのリゾット添え』

赤ワインとウナギのアラでボルドレーズ的なソースを作ったものにリゾットを加え、フォアグラはソテーして、その時出た脂でウナギをカリッと焼き、皿に盛りつけて、やまつ辻田さんの山椒を添えれば出来上がりー。

10年前くらいに作ってたやつを改良してやってます。

そして、クリスマスディナーコースのメニューのメインを、鹿にするか鴨にするかで悩んでます。

そろそろ決めないとまいっちんぐマチコ先生もビックリなので、・・・はい、これで決定します。

メインは鴨でいきまぁーす。

どこの鴨を使うかとどんな器に仕立てるかは、これからつめていきまーす。