こんにちはー、小池です。
昨日告知した肉ふりかけが、その日のうちに売れてしまって、わんわんわわーーーん。ありがとうございます。
♫運がいいとかー、悪いーとかー、人は時々ー、口にするけど♪そーいうことって、確かにあーるとー、あーなーたーを見ててー、そー思う♪byさだまさし『無縁坂』
ぐふふふっ。次の肉ふりかけは、お肉屋さんが持ってきた鶏肉が、私の好みと少し違ったので、まるっといつも通り、どこにでもある味に仕上げてます。今回も、やまつ辻田さんの山椒をバリッと効かせてます。
とくにこだわりはありませんが、銀シャリとの相性は林家ペーパーくらいにはなってると思います。
お値段、いつも通りのさんぴゃくえーーーーん♡（300円）
さて、たまには食材の話でも。
こっちはこだわりが面倒くさいほどあります。
やっとでたぞ！
大間の本まぐろ！
やはり、こういう大好きな食材にはテンションが上がります。今絶賛熟成中です。なので、ディナーメニューにロックオンさせます。
（いや、リストオンな。byエンドー）
20年来のお付き合いのある魚屋さんの裏口で、ノックをしたら、中から『合言葉は！？』と聞かれるので、私が『イカのキン〇マ』と言うと、魚屋さんが『タコがヒッパル！』と言って、ドアが開き、表に出ない魚を譲ってくれます。
（どんなシステムだよ。今、令和だぞ。byエンドー）
オニおろしでおろした大根と柑橘でジュレを作り、煮詰めたフュメに、ペーストした牡蠣を加えてコクを出し、裏ごししたものをマグロに塗って、提供します。
そしてー、ハイヒール美人のゆきちゃん。ハッピーバースデー トゥー ユー！今度一緒にツチノコでも探しに行きましょう！
SHUNGOURMAND 